○ À l'œil : robe rubis intense splendide
○ Au nez : notes aromatiques de cassis, de poivre noir, avec des traits de réglisse légèrement grillée
○ En bouche : gourmande, suave et équilibrée, un boisé léger, finesse, élégance, charme, tannins délicatement présents, finale épicée et soutenue
~
○ Cépage(s) : Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah
Apogée
2023
Mets-boissons
Côte à l'os - T-Bone - Viande rouge
Millésime
2020
Durée de garde
2020 - 2026
Délai d'expédition sous 7j max.
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé
○ À l'œil : robe rubis intense splendide
○ Au nez : notes aromatiques de cassis, de poivre noir, avec des traits de réglisse légèrement grillée
○ En bouche : gourmande, suave et équilibrée, un boisé léger, finesse, élégance, charme, tannins délicatement présents, finale épicée et soutenue
~
○ Cépage(s) : Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah
Apogée
2023
Mets-boissons
Côte à l'os - T-Bone - Viande rouge
Millésime
2020
Durée de garde
2020 - 2026
En savoir un peu plus...
Dans les années 30, la famille Piquemal s'installe au château avant de le céder en 1992 à M. Jean Paux-Rosset. La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées. Le domaine voisin de Boède est pris en fermage. Avec l'aide de l'oenologue conseil M. Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité. Ensemble, ils rachètent en 2006 le domaine de Boède avec un troisième partenaire, Alain Wittner.
Le vignoble de la Négly s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25. Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc. La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes. La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.
À carafer
1 heure avant
Degré
14.5°
À servir
15° - 17°
