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Les 3 Petits Cochons Roses
Description

Appellation : Vin de France Rosé

Cépages
: Merlot, Syrah et Cabernet Franc

Présentation : Avec les Pyrénées en toile de fond, le Château d'Aydie domine un coteau. C'est une grande villa Belle Epoque qui a appartenu à l'écrivain Béarnais Joseph Peyré, prix Goncourt en 1935.
Depuis 1927, 3 générations de vignerons se succèdent au Château Aydie.
La famille Laplace inscrite dans l'histoire de l'appellation y est «Propriétaire - Récoltant» en : AOP Madiran et AOP Pacherenc du Vic Bilh.

Au sein de ce domaine, ce sont les terroirs qui ont été mis en valeur afin d'élaborer des vins d'exception dont les deux cuvées historiques Château d'Aydie et Odé d'Aydie sont les fleurons de la gamme.

Aujourd'hui Marie, Jean Luc, François et Bernard Laplace, propriétaires récoltants au château d'Aydie oeuvrent à la pérennisation du vignoble et s'engagent comme véritables moteurs à la reconnaissance de l'appellation.

Au château d'Aydie, une diversité de cuvées est produite sur les 58 hectares du domaine et proposée aux épicuriens, amateurs et gastronomes du monde entier.

Patrick Ducournau, cousin de la famille Laplace, confie en 2005 la conduite de sa propriété Mouréou et Chapelle Lenclos. Il se consacre depuis à son activité de conseil et de recherche sur la vinification et l'élevage des vins, plus spécifiquement sur la technique de micro-oxygénation qui a été développée conjointement avec le Château d'Aydie.

Les travaux à la vigne et au chai sont supervisé selon un cahier des charges précis.
C'est tout un savoir faire qui est apporté au domaine pour extraire toute l'expression du terroir et aboutir sur des vins qui gardent un style tout en finesse.

Commentaires de dégustation : Une robe rose pâle brillante. Un nez délicieusement fruité, des notes de fruits rouges frais. Une bouche légère et équilibrée. Du gras, de la souplesse, du charme. Une finale persistante marquée par le fruit.
Une cuvée gourmande, vive, fruitée ! Un vin léger et équilibré à partager en famille ou entre amis...


Conseils d'accompagnement : A servir très frais, 10-12°.
A déguster dans sa jeunesse, à l'apéritif, sur une cuisine d'été ou lors d'un barbecue.

Durée de garde : de 1 à 2 ans

Les 3 Petits Cochons Roses

Vente terminée

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