Les Terres Rouges 2007 - Coteaux de Peyriac
Description

Appellation : Vin de Pays des Coteaux de Peyriac Rouge

Cépages
: 100 % Carignan

Présentation : A partir de son expérience en vinification et élevage , Jérôme CALMES a créé son propre domaine à partir de 2004-2005 à Félines dans le Minervois, sur un des plus beaux terroirs du Languedoc, tout à fait au nord de l'appellation Minervois.

Cette propriété de 4 hectares est située aux pieds du massif de la Montagne Noire, à une altitude comprise entre 220 et 350 mètres d'altitude.

Les sols sont une mosaïque de schistes et d'ariglo-calcaires. Les schistes sont intéressants pour limiter le stress hydrique et contribuent à la finesse et la fraicheur du futur vin. Les sols calcaires, quand à eux, donnent une structure puissante.

L'influence essentielle de l'air frais apporté par la Montagne Noire et l'altitude tempèrent le climat méditerranéen grâce à des nuits fraîches et des journées moins chaudes en été et permettent d ' avoir de beaux équilibres, plus de fraîcheur et de finesse.

Les vendanges sont décalées de près d'un mois par rapport aux autres vignobles du Languedoc.

Commentaires de dégustation :
Une magnifique robe abyssale de couleur grenat, un nez marqué par le cacao, l'eucalyptus avec des notes d'épices et une pointe légèrement animale. En bouche, un vin équilibré, complexe, avec une belle fraîcheur, du charme, de la finesse, de l'élégance. Une belle finale dont la longueur ne s'arrête plus.
Un 100% Carignan exceptionnel !

Conseils d'accompagnement
: A servir carafé à une température de 16-18°C.
A déguster avec une belle côte de boeuf cuite sur sarments, un quasi de veau cuit à la plancha et légèrement caramélisé.

A boire dans l'annnée

7€36 au lieu de 9€20

Les Terres Rouges 2007 - Coteaux de Peyriac

44,16 €
2 produits en stock
Le carton de 6 bout. de 75 cl
Prix de vente conseillé : 9,20 €
Carton de 6 bout. de 75 cl

D'autres ont aussi commandé :