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Goulée by Cos d'Estournel 2015
Description

J.Robinson ·16.5/20
J.Suckling · 91-92/100


Appellation
: Médoc Rouge

Cépages : 77 % Merlot, 19 % Cabernet Sauvignon et 4 % Petit Verdot

Présentation : Situé au Nord du Médoc, sur la commune de Saint-Estèphe, au détour de la route, Cos d’Estournel ne se laisse pas facilement découvrir, entretenant une part de mystère derrière son imposante porte en bois sculpté. Entièrement dédié au vin, le bâtiment principal surmonté de monumentales pagodes abrite les chais. Cette disposition prise par le fondateur n’a jamais été remise en cause : ici, c’est le vin qui habite le château.
Derrière l’opulente façade, on découvre un lieu d’une modernité et d’une sobriété remarquables.

Cos d’Estournel bénéficie d’un terroir exceptionnel par sa diversité. Les vins produits en sont la parfaite expression, créant le style unique de ce Second Cru Classé.

Ce précieux terroir, Cos d’Estournel le protège, veillant sans relâche à son environnement : plantation de haies, utilisation des meilleurs outils et des savoir-faire les plus adaptés, approche préventive plutôt que curative : tout ici est mis en œuvre pour que la conduite de la vigne se fasse de la façon la plus naturelle et la plus écologique possible. Une étude menée en 2001 dans le vignoble a établi une cartographie très précise des sols, mettant en évidence près de 20 natures différentes.

Louis Gaspard d’Estournel avait déjà perçu le remarquable potentiel de ses vignes. Fort de cette intuition, il n’a eu de cesse d’agrandir le vignoble, acquérant les meilleures parcelles de la colline, valorisées « classe unique de seconde catégorie » plus haut niveau de la terminologie alors en vigueur.
Aujourd’hui, les 100 hectares de Cos d’Estournel sont composés d’une mosaïque d’une multitude de parcelles. Plantées aux deux tiers en Cabernet Sauvignon, elles sont complétées par des Merlot, et dans une faible proportion par des Cabernet Franc et du Petit Verdot.

Avec un âge moyen de 45 ans, le vignoble de Cos d’Estournel recèle quelques pieds très anciens, nombreux entre 80 et 100 ans, qui représentent une opportunité incomparable pour la propriété. Ces vieilles vignes apportent profondeur et structure au vin et reflètent la complexité du sol dans lequel elles puisent les éléments les plus profonds.

Commentaires de dégustation : La nature belle et généreuse. Légèreté de la brise marine, fraîcheur de l’eucalyptus, éclat des saveurs de fruits rouges et de cacao… Goulée by Cos d’Estournel évoque aussi bien les après-midis de promenade en bord de mer et le bol d’air vivifiant partagé entre amis que l’instant gourmand et la lumière tamisée dans un bistrot face à l’océan. Sauvage et immédiat, franc et généreux, affirmé et souriant, Goulée by Cos d’Estournel dévoile sa personnalité, sans fard.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec des viandes rouges et blanches, des volailles rôties, un navarin d'agneau, un poulet basquaise, un filet de porc à la moutarde ancienne, une dinde aux marrons.

Durée de garde : de 5 à 6 ans

Goulée by Cos d'Estournel 2015

Vente terminée

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